2019年6月15日に由仁町で小さな店を始めて、7年が経ちました。
これまでたくさんのお客様に足を運んでいただき、
贈り物として選んでいただく機会にも恵まれ、たくさんの出会いに支えていただいた7年間でした。
心より感謝申し上げます。
お店を始めた頃から大切にしていることがあります。
それは、目の前のお菓子に誠実であること。
そのことが、お客様への誠実さにつながるのだと信じています。
変わらないものを大切にするために、少しずつ変わってきた7年でもありました。
場所や道具、環境は変わっても、お菓子を通して届けたいものは変わりません。
特別な言葉で伝えるのではなく、
ひとつのお菓子から自然と立ち上るものを大切にしてきました。
作り手の想いを先に語るのではなく、
その人それぞれの記憶や時間の中で、自由に感じてもらえるものを。
誰かの暮らしの中で、その人の記憶や時間とともに、ふと思い出していただけるような存在でありたいと思っています。
これからも、言葉で飾りすぎることなく、
日々のお菓子作りに向き合いながら、淡々と作り続けていきます。
8年目もどうぞよろしくお願いいたします。
店主